La leche es uno de los productos que más consumen los colombianos, pero sus altos precios han ocasionado que centenares de familias tengan que prescindir de ella. Anteriormente, el litro tenía un valor promedio $3.800, pero hoy está alrededor de los $5.900.
Ante esto, ciudadanas como Tatiana Suescun indican que «debido al aumento me ha tocado racionar las cantidades en mi hogar. Ahora lo que hago es consumir menos el producto para que alcance más días», y otras como Carmen Villamizar manifiestan que ha «bajado el consumo de los lácteos y buscar otras marcas más económicas».
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De acuerdo con productores de leche y autoridades agropecuarias de la región, la razón principal de las alzas se debe a diferentes factores como el clima, la inflación y los altos costos de los concentrados para el ganado.
«El cambio climático está afectando a los productores lecheros, pues el exceso de calor y de frío afecta directamente las pasturas. Este es el alimento base de las vacas, pero las bajas y altas temperaturas están ocasionando que las personas recurran a los concentrados», aseguró Juan Leonardo Cardona, investigador del área de ganadería del Centro de Investigación La Suiza de Agrosavia.
Asimismo, Cardona también puntualizó que «factores como el invierno también afectan las vías y por ende la producción, pues transportar la leche desde por ejemplo provincias como García Rovira, hace que se aumente el costo tanto para el productor como para el consumidor».
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A pesar de este desalentador panorama, Riaño asegura que actualmente no hay desabastecimiento de leche en Santander ni en ningún otro departamento de Colombia. No obstante, indicó que dadas las circunstancias su precio podría seguir aumentando durante el 2023.
Cabe decir que en el departamento de Santander se producen cerca de 375.000 litros de leche al día, lo que representa cerca de $504 millones.
