Darwin Durán Durán, un joven productor audiovisual que se dedica a realizar documentales de las bondades turísticas de las provincias santandereanas, en uno de sus recorridos descubrió la riqueza cultural de tiene la cocina.
“Vi que definitivamente uno de los elementos comunes que caracterizan la cocina colombiana es el cucharón, y ahí surgió la idea de comenzar a realizar una serie sobre las recetas ancestrales y me llegó a la mente el nombre del cucharón viajero, así comencé”, dice Darwin.
Luego introdujo el delantal, la caja para transportar el cucharón y una carta, así comenzó a recorrer el país en busca de recetas tradicionales, “Me invitaron a un programa del Canal TRO, les conté la historia y me propusieron emitir la serie por televisión regional” narra el productor.
La primera receta que contó fue la del “Friche”, un plato típico de la etnia Wayuu que consiste en freír toda la carne y vísceras previamente saladas de un chivo en su propia sangre y grasa. Luego hizo las arepas de huevo de Luruaco, Atlántico.
“Aunque en el cucharón presentamos recetas de muchas regiones de Colombia, tenemos prioridad por los platos santandereanos, incluso por eso es que ya nos han llamado de la cancillería para presentar la experiencia de nuestro proyecto”, puntualizó Durán.
