En el marco de la celebración del “Día nacional del café” en Colombia, el Comité Departamental de Cafeteros de Santander anunció proyectos de impacto que buscan mejorar la calidad del grano que se cultiva en esta región del país, según Néstor Serrano Capacho, director ejecutivo del comité “ahora cuando le compramos el café a los cultivadores, le hacemos prueba de taza para conocer la calidad y los atributos del mismo, y entregarles incentivos”, señaló en Opina Santander.
El ejecutivo explicó que, el comité tiene proyectado instalar laboratorios en 31 municipios para perfilar el café de mil fincas de Santander “hay una empresa internacional que le paga muy bien a 600 productores que producen café perfil panela en el departamento, y queremos seguir incentivando estos y otros cultivos” dijo Serrano Capacho.
75 de los 87 municipios de Santander cultivan café, 32.580 familias viven del grano y hay 52 mil hectáreas cultivadas con el producto nacional, lo que convierten a Santander en el sexto departamento productor de café de Colombia, “Capitanejo en la provincia de García Rovira con 10 hectáreas es el municipio que tiene menos área sembrada, allí cuatro cultivadores tienen cédula cafetera” reseñó el doctor Serrano.
“Café El Pedregal”experiencia exitosa
Hace cerca de cinco años, la empresa para la que trabajaba don Luis Coconubo decidió prescindir de sus servicios, no sabía que hacer, entonces su hija lo motivó para que compraran una pequeña finca en el municipio de San Gil, así inicia la historia de “Café Pedregal”.
“Nuestra finca tiene 2.5 hectáreas, de las cuales 1.5 están sembradas con café, tenemos cerca de 7 mil matas que nos producen 15 cargas. Lo vendíamos en los puntos de acopio, pero en la época en que los precios bajaron, decidimos dar un giro que nos ha dejado muchas satisfacciones”, dijo don Luis.
Actualmente Café El Pedregal se comercializa regional y nacionalmente, café variedad castillo, cultivado entre 1.450 1.550 metros sobre el nivel del mar, secado al sol, tostión media, perfil de taza: cuerpo medio cremoso, notas dulces, cítrico, caramelo, acidez media alta.
Como don Luis, hay muchos cultivadores y empresarios que desean el apoyo de las autoridades y los gremios para poder seguir innovando, creciendo y generando desarrollo para el departamento.
Por: Carlos Alberto Bermúdez
